Mientras el sector avícola acumula habilitaciones estratégicas y proyecta superar las 15.000 toneladas exportadas en 2026, el rubro bovino registra la mayor retracción del Mercosur en el primer cuatrimestre del año
Doble apertura para el sector avícola
Paraguay obtuvo dos habilitaciones comerciales de importancia estratégica para su sector avícola en el transcurso de pocas semanas. El Ministerio de Cambio Climático y Medioambiente de los Emiratos Árabes Unidos confirmó la apertura de su mercado a la carne de pollo de producción paraguaya, resultado de gestiones diplomáticas y técnicas lideradas por la embajadora Carolin Konther al frente de la representación paraguaya en ese país. La habilitación fue el fruto de reuniones de alto nivel en las que se presentó documentación que acreditó la calidad y los estándares de la producción nacional.
Días antes, la semana pasada, Paraguay también consiguió el visto bueno de Taiwán para el ingreso de su carne aviar, tras un proceso que demandó casi dos años de gestiones y que tuvo su punto de inflexión en octubre de 2024, cuando autoridades taiwanesas realizaron las primeras auditorías en el país. Ambas habilitaciones fueron confirmadas por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), organismo que destacó que los logros son el resultado de un trabajo técnico y diplomático orientado a fortalecer la presencia de los productos paraguayos de origen animal en los mercados internacionales.
Un destino con fuerte demanda regional
La relevancia de la apertura emiratí no es menor desde el punto de vista económico. Los Emiratos Árabes Unidos son uno de los principales importadores de carne aviar de todo Medio Oriente, con compras que se aproximaron a los 1.300 millones de dólares en 2025. El ingreso a ese mercado posiciona a Paraguay en una plaza altamente competitiva y con capacidad de absorber volúmenes significativos de exportación, lo que refuerza su rol como actor relevante en la seguridad alimentaria global.
Crecimiento sostenido en los envíos del primer cuatrimestre
Los datos del Senacsa al cierre del primer cuatrimestre de 2026 reflejan un dinamismo exportador en el rubro avícola. Las exportaciones de carne, menudencias y despojos totalizaron 4.148 toneladas por un valor de 4 millones de dólares, lo que representa un crecimiento del 21% en volumen y del 12% en valor respecto a las 3.414 toneladas y los 3 millones de dólares registrados en igual período de 2025.
Desglosando los datos, las exportaciones exclusivas de carne de aves alcanzaron 2.202 toneladas por 3,2 millones de dólares, con un incremento del 24% en volumen y del 9,4% en valor frente al mismo lapso del año anterior. Los despojos mostraron el desempeño más destacado del período: los envíos llegaron a 1.748 toneladas, un 40,5% más que en 2025, con ingresos de 993.132 dólares, un 51% por encima de lo registrado el año previo. En sentido contrario, las menudencias evidenciaron una caída pronunciada, con exportaciones que bajaron un 50% hasta las 197 toneladas, mientras los ingresos cayeron un 51%, hasta 147.683 dólares.
Irak lidera la demanda; Filipinas, Angola y Singapur completan el podio
Según el reporte del Senacsa, Irak encabezó la lista de compradores de carne aviar paraguaya entre enero y abril, concentrando el 37% del total con 1.116 toneladas adquiridas por un valor de 1.479.093 dólares. Le siguió Filipinas con 273,6 toneladas por 526.247 dólares, mientras que Angola se ubicó tercera con 167,7 toneladas por 191.514 dólares. Singapur y Curazao completaron el grupo de los cinco principales destinos, con 168 toneladas valuadas en 191.198 dólares y 78,9 toneladas por 176.877 dólares, respectivamente.
Proyección optimista: de 9.703 a 15.000 toneladas
La vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Blanca Ceuppens, señaló que el sector exportó alrededor de 9.703 toneladas en 2025, incluyendo carne, menudencias y despojos, cifra que se mantuvo estable gracias al crecimiento del consumo interno, lo que llevó al sector a priorizar el abastecimiento del mercado local. Con miras a este año, las expectativas son más ambiciosas. «Este año creemos que cerraremos con buenas ventas. La proyección es superar las 10.000 toneladas y, el próximo año, con los nuevos mercados alcanzados, superar las 15.000 toneladas», afirmó la dirigente.
La otra cara: caída del 25% en carne bovina mientras el Mercosur crece
El panorama exportador de Paraguay presenta, sin embargo, una lectura más compleja cuando se incorpora el rubro bovino. Mientras el sector avícola avanza, las exportaciones de carne bovina registraron una caída del 25% en el primer cuatrimestre de 2026, convirtiendo al país en el miembro del Mercosur con la mayor retracción relativa en volumen durante ese período.
Según datos elaborados por Faxcarne, Paraguay exportó 87.899 toneladas entre enero y abril de 2026, frente a las 116.997 toneladas embarcadas en el mismo período del año anterior. La caída contrasta marcadamente con el comportamiento del bloque regional: el Mercosur en su conjunto exportó 1,37 millones de toneladas en ese lapso, un 8% más que en 2025, mientras que a nivel global las exportaciones crecieron un 4,8%, hasta 2,13 millones de toneladas.
Brasil y Argentina traccionan el bloque; Paraguay queda rezagado
Brasil volvió a posicionarse como el principal motor del crecimiento regional. El país exportó 953.607 toneladas en el primer cuatrimestre, con un incremento interanual del 15%. Argentina, por su parte, también mostró números positivos al alcanzar 219.115 toneladas con una mejora del 11%. Uruguay registró una baja del 14% con 110.323 toneladas embarcadas, una retracción más moderada que la paraguaya pero que igualmente la aleja de la tendencia expansiva del bloque.
Fuera del Mercosur, Australia también acompañó la expansión del comercio internacional, aumentando sus exportaciones un 13% hasta 506.143 toneladas. Estados Unidos, que ha incrementado sus importaciones de carne en el marco de su política antiinflacionaria, fue uno de los pocos grandes exportadores que registró una caída en volumen, con una baja del 19%, aunque sostuvo el valor promedio más elevado entre los principales proveedores mundiales, con 10.213 dólares por tonelada.
Precio más alto, pero menor participación relativa
El desempeño de Paraguay en carne bovina no es enteramente negativo. El valor promedio de embarque alcanzó los 6.579 dólares por tonelada, lo que representó una mejora interanual del 17% frente a los 5.630 dólares registrados entre enero y abril de 2025. Sin embargo, este avance en precios quedó rezagado frente al resto del bloque. Argentina lideró la recuperación de precios dentro del Mercosur con un incremento del 35% y un promedio de 6.644 dólares por tonelada, mientras Uruguay alcanzó 7.634 dólares por tonelada con una suba del 19%, y Brasil promedió 5.826 dólares con una mejora del 17%.
El escenario global confirma un mercado internacional con demanda sostenida y precios firmes. Para Paraguay, el desafío es claro: mientras el sector avícola suma mercados y proyecta un salto exportador significativo, el rubro bovino enfrenta una menor disponibilidad de volúmenes para la exportación y una participación relativa decreciente en el comercio mundial de carne, en un contexto en que sus competidores regionales avanzan con solidez.
