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viernes, diciembre 3, 2021

Producción porcina sigue aumentando en calidad y cantidad

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Según el informe del Viceministerio de Ganadería el hato porcino al cierre del 2020 fue de 1.464.111 cabezas lo que significa que hubo un crecimiento de 163.524 en comparación al último informe del 2017 lo que representa un aumento del 12,5%, es decir unos 54.508 ejemplares por año, esto se da a pesar de la alta extracción para las exportaciones y también para el consumo local.

El informe señala que el 74,8% de la producción de cerdos en Paraguay se concentra en dos departamentos, Itapúa y Alto Paraná además de Canindeyú con un 7,5% son las zonas con mayor producción.

Delia Núñez gerente de la Asociación de Criaderos de Cerdos del Paraguay (ACCP) el crecimiento del sector se vio fuertemente favorecido por las inversiones en genética y también en la parte industrial por el sector privado además estas medidas fueron acompañadas por el incremento de la demanda interna porque en los últimos 10 años el consumo aumentó tres veces pasando de 3 kilogramos per cápita en el 2010 a 9 kilogramos per cápita a finales del 2020.

La producción porcina tuvo un fuerte crecimiento desde el 2010 en donde de 17.600 toneladas al año se pasó a 63.761 toneladas en el 2020 lo que equivale al 262% de aumento en los últimos 10 años además las exportaciones también fueron beneficiadas pasando de 26,2 toneladas a 5.462 toneladas en el periodo 2020.

Marcelo González, viceministro de Ganadería indicó que el sector porcino sigue creciendo en cantidad y en calidad y que siguen innovando constantemente en las presentaciones de cortes y nuevos productos además la mayor parte del consumo interno se basa en productos chacinados por lo que todavía hay muchas oportunidades para seguir aumentando el consumo de carne de cerdo a nivel local.

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