El pasado martes 28 de julio se inauguró en Asunción CQ Sweet & Catering, una empresa que ofrece dulces selectos y especialidades de la gastronomía andalusí a cargo del chef español Fernando Luna, quien cuenta con una destacada trayectoria en restaurantes con estrellas Michelín.
CQ Sweet & Catering empieza este emprendimiento con una selección de productos delicatessen: Tortas en vasito, cookies gourmet y pan rústico. En las próximas semanas y meses tienen previsto ampliar la carta con especialidades andalusíes (de la cultura árabe y sefardí en España), entre otras opciones.
Esta empresa nace en 2020 pero su origen se remonta a 2007, cuando el chef español Fernando Luna empezó como blogger y asesor gastronómico de Coquinare. También colaboró con la FAO a través de Chefs contra el Hambre en América Latina y Caribe en la creación de varios libros de cocina para ayuda humanitaria. Fernando Luna está formado en cocina, pastelería gourmet, tortas creativas, panadería y sumiller.
