El sector cárnico registró en octubre un récord de faena de bovinos, que sumó 196.975 cabeza, un 20,4% con relación a septiembre y 19,9% en comparación al mismo periodo de 2019. Se trata de la producción más alta en 30 meses.
En abril de 2018 se registró una producción superior, cuando se faenaron 198.936 bovinos, según el informe difundido por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
