El sector cárnico paraguayo continúa demostrando su dinamismo y solidez, alcanzando cifras récord en sus exportaciones. Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre de octubre, las ventas al exterior de carne bovina superaron los USD 1.415 millones, consolidándose como el segundo mejor registro histórico para un período de diez meses desde el año 2020.
Este destacado desempeño se debe en gran medida a la calidad de la carne paraguaya y a la apertura de nuevos mercados. Chile se mantiene como el principal destino de las exportaciones, seguido por Taiwán, Brasil, Estados Unidos y Rusia.
Mayor producción y faena
Para satisfacer la creciente demanda internacional, la industria cárnica paraguaya ha intensificado su producción. Durante el mes de octubre, se faenaron 181.030 cabezas de ganado, generando casi 45 millones de kilos de carne. Esta mayor producción ha permitido abastecer tanto al mercado interno como al externo.
Tabla: Principales destinos de las exportaciones de carne bovina paraguaya (octubre 2024)
| País | Cantidad (kg) |
|---|---|
| Chile | 104.000.000+ |
| Taiwán | 31.000.000+ |
| Brasil | 22.000.000+ |
| Estados Unidos | 22.000.000+ |
| Israel | 21.000.000+ |
| Rusia | 18.000.000+ |
Perspectivas positivas para el sector
Los resultados obtenidos hasta el momento indican que el sector cárnico paraguayo se encuentra en un excelente momento. La apertura de nuevos mercados, como Estados Unidos, y la consolidación de los ya existentes, como Chile y Taiwán, han contribuido a este crecimiento.
Además, la implementación de rigurosos controles sanitarios y de calidad por parte del Senacsa garantiza que la carne paraguaya cumpla con los estándares internacionales más exigentes, lo que ha permitido posicionarla como un producto de alta calidad en el mercado global.
Desafíos y oportunidades
A pesar de los resultados positivos, el sector cárnico paraguayo enfrenta algunos desafíos, como la competencia de otros países productores y la volatilidad de los precios internacionales. Sin embargo, las perspectivas a futuro son positivas, gracias a la creciente demanda mundial de proteínas y a los esfuerzos del gobierno y del sector privado por promover las exportaciones.
En conclusión, el sector cárnico paraguayo se encuentra en un momento de gran expansión, gracias a la calidad de su producto y a la apertura de nuevos mercados. Los resultados obtenidos hasta el momento son muy positivos y se espera que esta tendencia se mantenga en los próximos años, contribuyendo al crecimiento económico del país.
