Sector bovino lidera expansión con incremento de 37% en ingresos y apertura de nuevos mercados internacionales
Las exportaciones del complejo cárnico paraguayo experimentaron un crecimiento extraordinario durante los primeros cinco meses de 2025, consolidando al sector como uno de los principales generadores de divisas del país. Según los datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), los ingresos totales por exportación de carnes, menudencias y despojos alcanzaron USD 1.049.108.851, lo que representa un incremento del 27,32% respecto al mismo período de 2024.
Dinamismo excepcional del sector bovino
El segmento bovino protagonizó el desempeño más destacado del período, con exportaciones que totalizaron 149.508.689 kilogramos de carne bovina, generando ingresos por USD 847.845.563. Estas cifras reflejan un crecimiento del 18% en volumen y del 37% en valor respecto a 2024, consolidando la posición de Paraguay como un actor relevante en el comercio internacional de proteína bovina.
Al analizar específicamente el comportamiento del sector cárnico bovino incluyendo menudencias, los resultados son igualmente impresionantes. Las exportaciones alcanzaron USD 904.791.849, frente a los USD 647.976.312 del año anterior, representando un incremento del 39% en ingresos. En términos de volumen, se exportaron 180.513 toneladas, comparado con las 146.180 toneladas del período anterior, lo que implica un crecimiento del 23%.
Diversificación geográfica y consolidación de mercados clave
La estrategia de diversificación de mercados ha mostrado resultados positivos, con Paraguay exportando carne bovina a 46 países diferentes. Chile mantiene su posición como el principal destino, concentrando el 32% de las exportaciones bovinas con 45.800.602 kilogramos valorados en USD 274.450.809.
Taiwán se consolida como el segundo mercado más importante, absorbiendo 20.101.641 kilogramos por valor de USD 119.890.386, equivalente al 14% del total. Estados Unidos, considerado estratégico para el sector, ocupa la tercera posición con importaciones de 18.659.449 kilogramos por USD 106.423.975.
La lista de destinos principales se completa con Israel (USD 76.042.547), Brasil (USD 51.687.714), Rusia, Canadá y países de África como Ghana y Sierra Leona, que juntos representan más de USD 188 millones en ingresos. La Unión Europea, aunque con menor participación, mantiene el 3% del total de exportaciones.
Expansión hacia nuevos mercados asiáticos
Un hito significativo para el sector será la inminente apertura del mercado singapurense. Según confirmó José Carlos Martín, presidente del Senacsa, los primeros embarques de carne bovina con destino a Singapur partirán durante la primera quincena de junio, seguidos posteriormente por exportaciones de carne porcina y aviar.
Esta apertura, anunciada oficialmente durante la gira asiática del presidente Santiago Peña, representa una mejora sustancial en la diversificación de mercados y un reconocimiento internacional al trabajo conjunto entre los sectores público y privado. Particularmente relevante es la habilitación para exportar carne con hueso, lo que amplía las oportunidades comerciales.
Desempeño sectorial integral
El sector de menudencias bovinas también registró un comportamiento favorable, con exportaciones de 31.005.106 kilogramos hacia 41 países, generando ingresos por USD 56.946.286. Rusia lidera este segmento con 7.221.115 kilogramos por valor de USD 12.823.992, seguido por Taiwán (USD 8.856.991) y Egipto (USD 6.781.839).
La industria porcina, aunque con menor volumen, mantiene su orientación hacia mercados específicos. Taiwán continúa siendo el principal destino con 3.983.334 kilogramos por USD 12.723.323, seguido por Uruguay, Brasil y Georgia. El total de exportaciones porcinas alcanzó 5.711.266 kilogramos por valor de USD 15.747.803.
El sector avícola, por su parte, contribuyó con 4.141.902 kilogramos de productos exportados por valor de USD 4.650.666, completando el portafolio de proteínas paraguayas en el mercado internacional.
Perspectivas y proyecciones
Las autoridades del Senacsa califican los primeros cinco meses como «muy buenos meses» para el sector cárnico, con expectativas alentadoras para el resto del año. El crecimiento sostenido del 28% en ingresos al comparar mayo con abril de 2025, equivalente a USD 44,7 millones adicionales, y el incremento del 25% en volumen (7.964 toneladas más), confirman la tendencia positiva.
La expansión geográfica hacia más de 40 destinos, incluyendo mercados emergentes en África, Asia y América, junto con la consolidación en mercados tradicionales, posiciona al sector cárnico paraguayo como un contribuyente fundamental a la balanza comercial del país.
Impacto económico y proyección internacional
El desempeño del sector cárnico durante 2025 confirma su rol estratégico en la economía paraguaya. Con un crecimiento acumulado que supera significativamente las expectativas iniciales, el sector no solo fortalece la posición del país como exportador de proteínas de calidad, sino que también diversifica los riesgos comerciales mediante la ampliación de su presencia en mercados internacionales.
La combinación de volúmenes crecientes, precios favorables y apertura de nuevos mercados configura un escenario prometedor para el sector, consolidando a Paraguay como un proveedor confiable de proteína cárnica en el contexto global.
